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   羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一汆,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。
 
產品展示
羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。 懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。此菜以羊肉為主料,配以多種中藥,有健胸作用。
蘿卜羊肉湯

原料:白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜、鹽、料酒
1、羊肉切塊,焯水洗凈。
2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結,香菜與青蒜洗凈切碎。
3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜。
4、開大火燒開后,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊。
5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

當歸枸杞羊肉湯
材料:羊腿肉1斤(帶骨),當歸2片,紅棗枸杞若干,蘿卜1個
1、羊腿肉切小塊,加蘿卜塊焯水去味,洗凈后放進沙鍋
2、把溫水泡過的紅棗當歸和枸杞一起放進沙鍋,加水和黃酒蔥姜,大火燒開,小火燜煮1 小時就OK了。
 
 
 
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