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開封桶子雞

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桶子雞以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點而出名。有些朋友吃過桶子雞感覺并不好,常抱怨咬不爛,啃不動,這除了和做的質量有關外,很大的原因是吃法上不對。由于桶子雞本身的特點就有一個脆字,注定了桶子雞并非是刀剁成幾塊,啃來啃去,也不是撕成幾半,大口的去咬,桶子雞講究的是要先剃骨,再切片,吃的時候夾起無骨的肉片,細細嚼來,越嚼越香。從這一點來看,桶子雞并非是一個讓人吃飽的食品,而是讓人去享受的食品

歸結下來馬豫興桶子雞有三大特點:

一、形體豐滿,造型獨特; 

二、色澤金黃誘人食欲;

三、肥而不膩,嫩而香脆。

開封桶子雞仍然沿襲著傳統的制法,但在調味料使用上卻略有增加,從而形成了皮色乳黃、肉質潔白、油而不膩、香味醇厚、質脆爽嫩的特點。


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