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如何辨別真假碧螺春?

來源:河南名優特產網 編輯:admin 發布日期:2014-8-12 9:20:59 關注指數:6437

 碧螺春茶是我國十大名茶之一,產于太湖之濱的洞庭東山,是茶中珍品。由于碧螺春茶生長在枇杷、楊梅、橘子等果樹交織成的綠色屏障里,質地幼嫩,加之制作精細,工藝獨特,所以在外形和品質上具有與其他茶葉不同的特點。


(1)外形特點
        條索纖細、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色澤銀綠隱翠,毫風畢露,茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。


(2)內在特點
        有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑒別真偽時,可用真品進行對照,凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品.


(3)色

        沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發黑、 發綠、發青、發暗;碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。另外,正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛,如果是著色的茶葉,它的絨毛也是綠色.

        此外,判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀。望“色”,選購茶葉時,外觀顏色應以純而澤為好,雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優,暗而深為劣。聞“香”,質量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無香味,甚至有異味,則不是好茶葉。嘗“味”,新茶湯色澄清而香氣足,陳茶則湯色變褐香味差。質量好的綠茶口感略帶苦澀,飲后又感鮮甜,且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好,苦澀則不是好茶。觀“形”,各種名茶都有它的外形特征,質量好的茶葉外形都是一致的,所含碎茶和雜質少。

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