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清燉雞湯的做法

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清燉雞湯
材料:老母雞半只、蔥一小段、姜一塊。
調料:鹽適量。
做法:
1.老母雞剁成塊,
2.煨罐里一次加足涼水,倒入雞塊。
3.大火燒開,撇去血沫,擱進蔥段及姜塊,轉小火燉2個小時。
4.起鍋前加入鹽即可。

山藥烏雞湯
原料:烏雞一只、山藥、紅棗、姜片。
調料:鹽適量。
做法:
1、烏雞切小塊,放入沸水中焯去血污。
2、山藥去皮切滾刀塊。
3、將所有食材放入湯鍋中,加入足量的水,開火燒開后,小火煲2個小時,出鍋前撒入適量鹽。

山藥雞湯
原料:三黃雞、山藥和大棗。
調料:鹽適量。
做法:
1、雞切塊,冷水下鍋,水開撇去浮沫;
2、放蔥段、姜片、蒜片和幾顆花椒,再放切成滾刀塊的山藥。
3、大火至滾開后改小火煲30分鐘,燉的差不多的時候放幾枚大棗進去,出鍋前依口味放鹽!

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