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山藥炒肉

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原料:

山藥、里脊肉、鹽、蛋清、水淀粉、油、味精、蔥。

做法:

1、山藥洗凈刮去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿,放溫油中劃出。

3、滑勺內加植物油燒熱,放入蔥丁煸出香味,加入山藥片煸炒,隨加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒幾下即成。

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