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白果的功效 預防心腦血管疾病

來源:河南名優特產網 編輯:admin 發布日期:2014-8-8 9:45:23 關注指數:5983

預防老年人心腦血管疾病的最佳食物——白果

白果又稱銀杏,是地球上超過恐龍世紀的活化石植物。白果樹苗栽下十年后才開花結果,到四、五十年才進入盛果期,結果時間一般可達二、三百年。對此,民間有“公公種樹,孫子得果”的說法,“公孫樹”之名就是從這而來的。

 


白果的功效 預防心腦血管疾病

白果全身是寶,含有多種營養元素,除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。同時也具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經常食用,可使肌膚爽潤,面部平皺,兩頰紅潤。具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、護膚等效用;葉子可提取黃酮甙,用于治療心血管疾病,還可加工成具有保健功能、老少皆宜的銀杏茶和飲料。

白果性涼,營養豐富,夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥:可化痰、止咳、利尿、補肺、通經,白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津,消暑舒神。

【食用方法】

第一,作為菜肴中的伴料。除盡種皮的白果仁,無論是燒雞、燭鴨,或者燒肉、燉蹄膀,都能作為伴料。這時放入的白果肉,食用時味道特別醇厚,可以及時消除吃肉時常見的油膩感,使人食欲大增,起到調節胃口的作用。

 


白果的功效 預防心腦血管疾病

第二,作為糕點中的重要拌料。

第三,作為小吃。廣東省街頭,長期以來就有買白果羹的習慣,清香可口的白果羹,不僅可以充饑,而且能夠治病,所以,一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見“香炒熱白果”釣叫賣聲。

第四,捻碎成糊后加糖沖服:將白果除種皮和胚芽后,捻碎,開水沖后加糖直接飲用。此方法有極其明顯的滋補養身作用。適用人群:老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。

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