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七朝古都開封的夜市和小吃

來源:河南名優特產網 編輯:admin 發布日期:2013-8-19 9:35:34 關注指數:5774

    古城開封民風淳厚,古俗盛存。通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是這座古城的一大特色之一。古樓廣場是最大的夜市所在地。入夜,廣場猶如璀璨的星空,夜宵車上的燈泡 和電石燈成了夜幕中的主要裝飾品。廣場兩側,統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區內,高吆低喝、悠揚婉轉 的叫賣聲和餐具的碰擊聲,匯成了一曲動人的交響樂,使廣場成為開封不夜城的聚光點。夜市小吃的品種繁多,味道各異,有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯,也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多。

    老開封們吃涼粉頗有講究,紅薯粉、 綠豆粉做成的涼粉,切成薄片,加入豆醬和辣椒,若炒得不黃不焦,他們是不會滿意的。品嘗過開封炒涼粉的游客曾說:“不吃開封的炒涼粉,就等于沒有來開封”。

    夜市上的小籠包子,是開封人特別鐘愛的食品,它灌湯流油、甜而不膩,味道可以和天津狗不理包子相媲美。夜市的小吃,還有分區經營的特點。如果想喝雞血湯,可以到自由路口,那里有幾十個攤點供你選擇。北道門以燒雞和牛羊肉為主,鵓鴿市的炒涼粉最有名,午朝門的餛飩攤最多。風味小吃入夜上市,通宵不斷,人們下了夜班或在街上散步,大都有品嘗小吃的風俗習慣。無怪乎到開封游覽的中外賓客吃過夜市的小吃之后,常常發出這樣的感慨:"觀名勝滿目生輝,食風味余香在口"。

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